CÓMO HACER UNA BARBACOA PARRILLERO CON UN BARRIL

1. INTRODUCCIÓN

La barbacoa: un gran placer del verano

La barbacoa es un tipo de cocina muy apreciada en verano. Aquí cómo construir su propia barbacoa en casa con unos pocos objetos y materiales que son fáciles de recuperar.

barbacoa-con-tanque

2. QUE SE NECESITA PARA HACER UNA BARBACOA HECHA A MANO

  • Un barril de 200 litros para los alimentos
  • Un taladro con sierra de perforación para perforar la madera contrachapada con el tamaño de los polos
  • Postes para cercas
  • madera contrachapada
  • Pernos de diferentes tamaños y soportes 4 de tipo L para las grandes redes (vaya bien a 4-5 cm)
  • Un par de bisagras de acero inoxidable
  • Un par de rejillas
  • Un mango largo de madera como el barril y una más pequeña, alrededor de 15 cm
  • Una chimenea con ventilador
  • un termómetro
  • pintura resistente al calor (opcional)

3. CÓMO HACER UNA BARBACOA HECHA A MANO

  • Primero elige con cuidado el cañón: debe ser para la comida, por lo que en su interior no puede contener materiales tóxicos o residuos. En los Estados Unidos se usan los barriles de miel, en Italia es mucho más fácil encontrar los barriles de petróleo recuperables, de los molinos de aceite o comprarlos en tiendas especializadas.
  • Tumbar el cañón y dibujar en un lado, por toda la longitud del cañón, un rectángulo que mide de altura alrededor de un cuarto de la circunferencia total del barril y luego cortar el rectángulo y quitarlo sin deformarlo.
  • Limpiar bien el interior del cañón de cualquier residuo.
  • Crear apoyo como si fuera un caballete muy amplio, con los dos pares de patas inclinadas.
  • Haga agujeros en la madera contrachapada para que pueda enhebrar los postes para construir el apoyo del barril que servirá como una barbacoa. Los postes deben fijarse a 90° con pernos, cobstruyendo dos U boca bajo mantenidas a distancia por los soportes de madera contrachapada a la base (utilizando las más anchas de foros) y de media altura (utilizando las tablas más estrechas). De esta manera tendrá una base sólida y estable.
  • Coloque la bandeja con la apertura bien accesible.
  • Inserte las dos rejillas en el interior del cañón y colocarlas en los soportes de tipo L aseguradas con pernos.
  • Una las bisagras con la cáscara del cañón aserrada al principio, para que actúe como una tapa y la pinche con pernos para sujetar el mango más pequeño: de esta manera se puede abrir y cerrar la tapa durante la cocción y limpieza.
  • Coloque el mango de madera en la parte posterior de la barrica.
  • Con el taladro, abrir agujeros de ventilación en la parte inferior del cuerpo cilíndrico y con la copa del dedo del pie perforar la parte superior para asegurar la chimenea con el ventilador.
  • Para aquellos que lo deseen, ahora se puede pintar el exterior de la parrilla con la pintura resistente al calor. De esta manera, además de un mejor resultado estético. La barbacoa también será resistente a las intemperie y no se oxidará en el caso de la exposición a la lluvia.
  • Para un mejor control de la cocción, se puede colocar un termómetro en la barbacoa: los modelos más prácticos son los que tienen un barril de investigación interna y una pantalla externa, por lo que siempre se puede comprobar la temperatura incluso con el barril cerrado.
  • La desinfección del interior de la barrica: para cocinar, como en cualquier electrodoméstico o aparato para la cocción de alimentos o accesorio, se debe quemar antes el interior para quemar todos los escombros. A continuación, encender un fuego en el interior del cañón y dejar que se queme hasta que los olores no deseados se hayan ido.
  • Para encender el fuego, levantar las redes y poner carbón y madera en la parte inferior. Encender el fuego y volver a colocar las rejillas, ya que también estas necesitan ser quemadas.
  • Después de cada uso, retire las rejillas y las limpie con un poco de papel de periódico. Para limpiar el cañón, se puede simplemente eliminar el residuo con una pala o sacar el cañón de los soportes y vaciarlo con los demás residuos.

Origen: CÓMO HACER UNA BARBACOA CON UN BARRIL – Meteofan

Close